2006.07.05 Wednesday
生とり貝の造り、殻つき帆立のバター焼き
本日のお勧めは、生とり貝の造りと、殻つき帆立のバター焼きです。帆立は塩焼きも承ります。通常、寿司屋でよく見るとり貝は、この時期にとれた、とり貝を冷凍したものを解凍して出しています。とり貝の味は、冷凍ものと生では大きく異なります。生のとり貝は、古巣マスターの好物のひとつです。この時期にしか、食べられない、生とり貝。とり貝を食べたことのある方、一度お試しください。
酒家「古巣」ブログ豊中市蛍池の居酒屋、酒家「古巣」のブログページです。今日のお勧めメニュー、今週店に置いている花の紹介を行っております。
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